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安娜情欲史

喝什么能解辣?

天使之翼

????这个问题,很多知友给出了自己的答案。比如说:喝水。其实没卵用。辣椒素不溶于水,喝水只会让水带着辣椒素在嘴里乱窜、起飞。美国化学学会(American Chemical Society)研究表明,本来只有舌尖一点点地方被辣,喝完水整个嘴都会辣到爆炸。图片来源:东成西就还有一种很普遍的说法是:喝豆奶。确实管用,但其实!真不是最管用的。那到到到到底啥最管用??别急,我找来 @田吉顺 田太医帮我做了个实验。分别从这 3 个角度研究怎么干掉辣椒素:原谅派:暂时原谅辣椒作恶,吃点清凉的东西缓解灼烧感。硬刚派:直接把辣椒素「拆」了。远离派:快点把辣椒素冲走,离它远点。来,上道具:为了实验公平,田太医需要每次先吃下半勺辣椒油,再吃下解辣的实验品。然后记录嘴里的辣味完全消掉的时间。用时越短,解辣能力越强。嗯,快,有的时候是好的。首先,最常用的原谅派:吃点清凉的东西,暂时压制辣椒带来的伤害。辣椒素与 TRPV1 受体结合,受体向大脑发出信号,告诉我们辣椒是「热」的。想解辣,可以先用清凉的东西缓解「灼烧感」。所以我们特意准备了:冰块、漱口水、风油精(划掉)? 冰块解辣体验:无功无过,治标不治本,冰块化完照样觉得辣。解辣时间:19.81 秒? 漱口水解辣体验:越解越辣,辣到爆炸!不行不行不行不行不行不行我去歇一会儿……解辣时间:别问了,都是泪。当然,沿着这条思路下去,还可以试试刷牙。不过 我懒得试了 效果不确定。总之,吃点清凉的,只能说是无功无过。原谅不行的话,不如硬气一点,正面对决!第二种:硬刚派。怼回去!直接把辣椒素拆了!辣椒素是一种碱,吃点酸性的东西反应一下。酸碱中和了,世界就太平了。酸性的东西,除了着名的山西老陈醋,一般也就只能想到柠檬汁了。不过,翻遍了化学书,我们终于发现,可乐也是酸性的。可乐跟辣火锅也太配了吧!先来试试看。绝对不是因为想喝可乐了。? 可乐解辣体验:常温可乐是没有灵魂的(划掉), 真好喝!解辣时间:30.20 秒? 山西老陈醋解辣体验:酸到呕吐!!!比起喝醋,我宁愿吃辣的!!!解辣时间:刚不过刚不过,我累了。? 柠檬汁解辣体验:含蓄地说,太酸了,酸味完全盖过其他所有味道。完全没感觉到辣,就是差点没酸死 直抒胸臆地说:我要爆炸了!上颚麻了!麻了侬晓得伐!!这辈子再也不碰柠檬了!!!逐渐变形▼解辣时间:别问我,并不是很想回忆。总之,刚刚地来,怂怂地回。怕了怕了,硬刚不行的话,我躲还不行吗?第三种,远离派。惹不起我还躲不起吗?快点把辣椒素冲走,离它远点就好了吧。辣椒素是一种非极性分子,其他小的非极性分子(乳制品里的酪蛋白、淀粉)可以手拉手把它包围,打包之后就很容易从嘴里冲掉了。而且,辣椒油还能溶于油和纯酒精,很容易被这些带走。但纯酒精显然也是不能喝的,所以我们找到了以下几种:? 白巧克力解辣体验:挺好吃的,但不如喝的管用。解辣时间:42.68 秒? 豆奶终于轮到开头就讲到的豆奶了。豆奶、酸奶和牛奶都是类似的,所以这次挑了最有代表性的豆奶,还特意买了四川当地最有名的那种。解辣体验:咦,刚一喝下去就精神了!不愧是经过川渝人民多年检验的辣椒伴侣!解辣时间:4.34 秒? 冰激凌解辣体验:引起舒适!冰冰凉凉甜甜的,超适合在夏天吃。解辣时间:4.08 秒豆奶(左)vs. 冰激凌(右)▼前面我们有提到,可以帮助解辣的是脂肪(油)和酪蛋白。对比一下豆奶和冰激凌,豆奶的蛋白质含量和脂肪含量都不如冰淇淋多,而且冰淇淋还额外可以帮助降温,所以这一轮豆奶输得心服口服。至于酸奶和牛奶,情况大致也差不多。唯一能和冰激凌抗衡的可能只有「冰块 + 可乐 + 豆奶」邪教了。最后,我们整理了一下实验的全部结果:图片来源:自己做的综上所述,试了一圈,发现最解辣的还是:冰激凌!!不过,再怎么解辣,最好还是管住嘴,别一次吃太多。毕竟,第二天甭管谁,都逃不过人人平等的辣手摧(菊)花。所以,实在怕辣的话……还能怎么办呢,只能 放弃辣条辣片鸭脖脑花串串冒菜小龙虾酸辣粉毛血旺小炒肉钵钵鸡九宫格麻辣锅泡椒凤爪红油抄手麻辣兔头水煮肉片麻辣香锅剁椒鱼头了呗。— 参考文献 —[1] Capsaicin, Experimental Properties". PubChem, US National Library of Medicine. 2 June 2018. Retrieved 9 June 2018.[2] Story GM, Crus-Orengo L (July – August 2007). "Feel the burn". American Scientist. 95 (4): 326–333.[3] Rohrig, Brian. "Hot Peppers: Muy Caliente!." ChemMatters(2013): 6-8.内容参考丁香医生科普文章:喝水解辣越解越辣,豆奶解辣只排第 2!真正能解辣的是……?mp.weixin.qq.com本文由食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 审核

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发布时间:06:21:35

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如何看待阿里女合伙人给村里0-3岁幼儿做早教,用这些钱去资助大孩子读书不是更好?

????恕我直言,从脱贫效率来讲,关注0-3岁孩子的性价比很低。因为要很长时间的投入才能见到效果。但从长远来看,这事再怎么强调重要性都不为过。如果在孩子早期没有得到正确的引导,后期要投入更多的精力,还不一定有成效。2017年的时候,我跟着学校跑到一个偏僻小山区里支教,我去支教的初中是一个公益项目资助建设的,这里很多初中生都在接受这个项目的教育学费资助,我是抱着美好的幻想来这里的,然而现实给了我当头一棒,我来第一天自我介绍的时候就被学生扔粉笔,课堂上爆发轰笑,接着就是一顿交头接耳。这里的学生完全不听课,还有各种心理问题,学习态度很差。当时我很疑惑,明明在这么贫困的环境里有了珍贵的教育资源,为什么都不珍惜呢?后来我在这里呆久了我才明白,这一个地区全都是留守儿童,孩子们从小甜蜜蜜_热门资讯网的梦想都是以后出去打工挣钱,没有谁的梦想考大学的。我意识到这个这里教育氛围差的根源是这里的大部分孩子在教育过程中都错过了陪伴矫正的最佳阶段,父母在他们很小的时候就出去打工了食尚玩家_热门资讯网了,也就是说在孩子智力发展的早期他们没有得到教育和引导,这就是农村教育发展滞后的一个重要原因。所以阿里的女合伙人在做的事是一件非常伟大而且正确的事情极品风水师_热门资讯网,因为首先,这件事黑吃黑_热门资讯网情需要耗我的邻居是女妖_热门资讯网费高额的资魔神坛斗士_热门资讯网金,而且教育回报非常的慢,也许需要是十年,二十年,如果没有足够的耐心和坚定的信念是无法做好这样的事情的。阿里的这些人所做的事情是通过早教影响孩子的一生,我认为这是营造良好教育氛围的最根本途径,如果要用她们做的事来打个比方,就是在一颗树还是树苗的时候就开始呵护它,给它浇水,又细心为它施肥,这就为它将来成为苍天大树打下良好的基础,它后来的成长就可以减少很多的问题。如果没有人去做这样的事情,再多的教育资助只是杯水车薪,无法提高脱贫效率,没有足够大的视野和资源去解决教育问题,中国农村的教育滞后性长期得不到根本上的解决, 城乡教育文化水平的差距将会越来越大。所以我真的很佩服这些阿里的这些女人,他们做的这些是大部分人不敢想也不敢做的事情,而且就这个项目本身而言,在公益界,涉及到儿童和女性的项目也有着很大的挑战,需要细腻,耐心而又专注,我觉得他们的所做的一切会成为中国教育公益史上的里程碑,以后会影响到千千万万的农村孩子。

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